SPECIALIST IN MAATWERK

Als industrieel bewerker van alle noten en extrusie producten, opgestart in 1981, zijn wij een unieke onderneming in België. Wij ontwikkelen en produceren maatwerk en doen dit steeds in samenwerking met de klant.We zijn destijds begonnen als producent van marsepeinproducten. Maar om de dalmomenten tussen de seizoenen wat af te vlakken, werd er begonnen met het bewerken van hazelnoten tot brésilienne korrels. De vraag naar gespecialiseerde notenproducten nam gestaag toe en we legden ons steeds meer toe op het roosteren en perfect op maat hakken van alle mogelijke noten.

Uniek proces

Dankzij het verfijnde maatwerk hebben we ook in de chocoladesector een stevige voet aan de grond. Vooral het unieke karamelisatieproces, waarbij de suiker in een heel fijn laagje (max 1/10 mm) rond het stukje noot wordt geblazen, levert een uitzonderlijk resultaat op dat door chocolatiers, ijscrème en industriële bakkerijen bijzonder op prijs wordt gesteld.

Het ultradun laagje zorgt er immers voor dat de kenmerkende krokantheid en smaak van de geroosterde noot, optimaal wordt behouden en zelfs versterkt wordt.

Nog meer troeven

Naast het roosteren en op maat hakken van noten (van poeder tot hele noot) en het karameliseren, bieden wij ook alle extrusie producten (rijst, crunch, maïs, tarwe…) in alle vormen aan. Deze worden eveneens met een ultrafijn laagje suiker omhuld, zodat ook hier de krokantheid niet verloren gaat. Ook deze producten zijn bruikbaar in/op chocolade, ijscrème en gebak. Al deze producten worden in eigen huis geproduceerd en verpakt onder HACCP normen.

Om een zo hoog mogelijk metaal vrij product te kunnen afleveren, werken wij met een dubbel metaal detectiesysteem (magnetisch of/en ultrasonisch).