Specialiteiten

Dit zijn langwerpige witte amandelstiftjes die zacht geroosterd en gecarameliseerd zijn.

Dit is een mix van 2/3 gecarameliseerde witte amandelstukjes en 1/3 gecalibreerde groene pistache.

Is een fijngewalste amandelpraliner (nougatine) voor mix in fijne vulligen

Worden gebruikt als topdecoratie of in chocoladerepen (de hazelnootsmaak wordt aangenaam en natuurlijk versterkt)

Is een zeer lekker product dat wordt gebruikt rond diepgevroren ijscrème. De basis bestaat uit hazelnoten 50% en gecarameliseerde suiker. Door contact met de lucht (consument) begint de suiker te glinsteren als glas!

Is een fijn gewalste hazelnootpraliner voor mix in paaseivullingen en pralines

Witte coco’s flackes worden zacht geroosterd en daarna gecarameliseerd. Dit geeft als resultaat dat de "zware" coco’s smaak aangenaam krokant wordt (chocolade, ijscrème)

Coco’s flackes worden zacht geroosterd. Bruikbaar in mixen en mueslies.

Product te vergelijken met breselienne maar met een zachte overheersende coco’s geur en en smaak (chocolade, ijscrème en gebak) kaliber 0/2, 2/4 en 2/5

Versgebakken ijscrème hoorntjes worden gekalibreerd vermalen. Kaliber 0/2 en 2/4 mm. (ijscrème en chocolade)

Dit is één van de enige producten die in staat zijn om chocoladeplaten op zeer kleine dikte toch een crunchy effect te geven en te laten behouden. Is bijna niet onderhevig aan vocht en heeft een zeer lange standtijd. (chocolade, ijscrème en gebak)

Dit product is overal bruikbaar waar geen suiker gewenst is. De oppervlaktespanning is niet te vergelijken met rijstextrusie en geeft bijgevolg een groter crunchy effect. Naar de consument toe geeft dit product een natuurlijke vorm uitstraling (chocolade, ijscrème, gebak en instant soep)

Dit is een krokant balletje van +/- 5 mm dat volledig is omsloten door glanzende suiker. Is bijgevolg krokant aan de buitenkant en zacht krokant aan de binnenzijde. Dit product is drageerbaar met chocolade (blijft aan de buitenkant!) (ijscrème en mueslies)

Ambachtelijk geproduceerde candyspeculoos die door ons gekalibreerd en vermalen wordt.

Een ambachtelijk vervaardigde suikercrunch met een vrij sterke koffiesmaak en geur. Dit is een nieuw product dat perfect bruikbaar is in chocolade, ijscrème en gebak, niet als topdecoratie. Leverbaar 0/2, 2/5 en 0/6 mm)

Dit is een ongelooflijk lekker product! Met zeer aangename zachter geur en smaak. Is niet te vergelijken met de klassieke Engelse Butterscotch die meestal donker is en een verbrande smaak heeft. Bruikbaar in chocolade, ijscrème en gebak, niet als topdecoratie. Leverbaar 0/2, 2/5 en 0/6 mm)